La viande de chien en Corée du Sud

Travail de Recherche № 27967

Histoire
Nutrition
Sociologie

Travail de recherche retraçant l'histoire de la consommation de viande de chien en Corée jusqu'à de nos jours. (pdf)

2545 mots () | 16 sources | 2010 | France

Published on: 21.02.2012

Résumé:

La viande de chien est un sujet sensible autant pour notre pays que pour les autres ne comprenant pas ce fait culturel. En Corée, manger du chien est normal, elle fait partie de la culture culinaire inhérente à la Corée, chargée d'une longue histoire qui remonte très loin. Et en effet, pour les étrangers ne voyant dans le chien qu'un adorable animal de compagnie, le meilleur ami de l'Homme, cela provoque de vives réactions. Mais avant de juger, nous devrions essayer de comprendre ce phénomène culturel qui remonte loin dans l'Histoire de Corée. Car les Coréens ont mangé plus de viande de chien que de n'importe quelle autre viande.

Extrait du document:

Les tortures infligées à ces animaux sont justifiées par le fait que dans d'autres pays ce traitement existe aussi sur d'autres animaux. Mais ceci ne justifie en rien la torture d'êtres vivants. Une torture ne peut en justifier une autre. Il est d'ailleurs difficile de critiquer la consommation de viande de chien et de chat en Corée, puisque dans ce cas, on devrait aussi critiquer les autres pays qui consomment d'autres animaux dont nous n'avons pas l'habitude de manger. Comme par exemple la Suisse et leurs élevages de Saint-Bernard qui sont importés en Chine et en Corée pour leur viande, mais aussi certains pays d'Afrique ou l'Espagne pour leur consommation de viande féline, la France pour sa consommation de viande chevaline.