Le Muscat Travail de Recherche by elfidie

Le Muscat
Travail de recherche sur le muscat de Frontignan vu à travers son histoire, sa réglementation et son commerce.
№ 26532 | 5,400 mots | 0 sources | 2011
Publié le oct. 10, 2011 in Etudes Agricoles , Commerce , Histoire
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Résumé:

On distingue les vins doux naturels des autres vins par le fait que leur sucre provient exclusivement du raisin et que les levures sont tuées par l'alcool. Selon l'article 416 du code général des impôts, modifié par la loi n° 81-1160 du 30 décembre 1981 - art 37 (sorti du journal officiel du 31 décembre 1981 et rentré en vigueur le 1er janvier 1982.
Nous allons étudier l'AOC VDN MUSCAT, dans la région du Languedoc Roussillon.

1. L'histoire du Muscat de l'introduction présumée du Cépage dans l'Antiquité Gréco-romaine jusqu'à l'histoire du MUSCAT au milieu du XXème siècle
2. L'histoire de la Règlementation de l'AOC du VDN Muscat et son application
3. Les démarches commerciales entreprises pour la vente du Muscat
4. La géographie viticole de l'appellation Muscat

Extrait du document:

Le « vin au goût de miel », évoqué à plusieurs reprises dans l'Odyssée d'Homère, était-il issu de muscats? Rien ne permet de l'affirmer. Un siècle plus tard, le poète Hésiode dans les travaux et les jours (milieu du VIIIème siècle), fait une courte allusion à une vigne venue d'Asie mineure (Anatolie) dont les raisins auraient l'arôme du musc, parfum rare et cher tiré des glandes des jeunes boucs sauvages d'Asie.
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